Mucver - Zucchini Pancake

5 büyük kabak
2 adet kırmızı biber
bir demet taze soğan
1 demet maydonoz
6 yumurta
2 bardak un
1/2 pound beyaz peynir
1 demet dereotu
karabiber
nane
karabiber
kekik
kimyon
pulbiber
1 kaşık kabartma tozu
tuz

Kabakları ve biberleri rondodan geçir. Biraz tuz koyarak 15 dk kadar suyunu salması için bekle. Daha sonra suyunu sıkarak başka bir kaba aktar. Taze soğan ve maydonozu rondodan geçir ve kabaklara ekle. Yumurta, peynir, dereotu ve baharatları ekle. 2 bardak unu kabartma tozu ile karıştır ve karışıma ekle. Peynir tuzlu ise ayrıca tuz eklemeye gerek yoktur. Daha sonra iyice karıştır. Karışımdan kaşık kaşık kızgın yağa koyarak kızart.  İstenirse üzerine yoğurt konularak yenir. Afiyet olsun.